Und so begab es sich, dass wir Remy Martin, Triple Sec und Zitronensaft zu einem Klassiker kombinierten…

Damit sind wir hier auch schon fertig….oder auch nicht. 😀

Hallo und willkommen zu einem weiteren Ausflug in die Welt der Cocktails….mit Cognac.

Wir mixen uns einen Klassiker – der Sidecar

Der Sidecar ist wohl einer der absoluten Cognac-Cocktail-Klassiker. Und nicht nur das. Er ist ein perfekter Sommercocktail. Frisch, schnell und einfach zuzubereiten und… und das ist besonders wichtig… er hat Stil.

Da stellt sich mir spontan die Frage, warum man die Klassiker wie Negroni, Sidecar, Brandy Alexander usw. nicht viel öfter auf Cocktailkarten findet.

Was man so findet sind meistens die quietschbunten Sahne- oder Obstsaftmischen… Hallo? Die 90iger haben angerufen und wollen ihre Cocktails zurück.

Da lob ich mir doch Bartender der stilvollen Schule, die mir ohne Murren einen Negroni oder einen Whisky Sour oder eben einen Sidecar machen.

Was kommt denn rein in den Sidecar?

Eigentlich ist das mega einfach. Wir brauchen Cognac, wir haben uns den Remy Martin VSOP geschnappt, den wir ja schon getestet hatten (folgt einfach dem Link).

Dazu brauchen wir Triple Sec. Dabei handelt es sich um einen Orangenlikör, der an der Bar relativ häufig zum Einsatz kommt. Wir haben uns für den in der auffälligen Flasche daher kommenden Triple Sec von La Favori entschieden, der auch preislich recht attraktiv ist.

Dazu noch ein wenig Zitronensaft, wir haben uns selbst welchen aus der Frucht gepresst….denn Frische zählt. Es geht aber auch welcher aus der Flasche… kein Problem.

Wieviel von allem und wie gemixt – das Sidecar Rezept.

Wir brauchen:
1½ Teile Cognac
¾ Teil Triple Sec
¾ Teil Zitronensaft
1 Spirale Orange Zest
Eiswürfel

Das ist jetzt natürlich eher was für alle, deren Mathematikkarriere nicht schon in der zweiten Klasse endete. Je nachdem, wie big das Sidecar werden soll…. Muss man aus den relativen Angaben die entsprechenden CLs ausrechnen… aber das bekommt Ihr schon hin. Und ein bisschen Improvisation ist auch okay…

Dann gebt Ihr die Zutaten zusammen mit Eis in den Bostonshaker…. gebt ordentlich Gas und gebt dann das Ganze in gechillte Gläser, die Ihr mit frischem Eis vorgefüllt habt.

Dekoration und auch bin ich sehr froh, dass die Zeiten von Obstkörben am Glasrand endlich vorbei sind, ist eine Spirale Orangen Zest oder eine von der Zitrone, wie bei uns.

Und heißt es … Genießen!

Probiert den Sidecar aus, ihr werdet ihn mögen.

Noch mal zusammengefasst.

1½ Teile Cognac, ¾ Teil Triple Sec, ¾ Teil Zitronensaft, Eiswürfel in einen Bostonshaker, mixen, in eine klassische Cocktailschale geben und dann mit 1 Spirale Orange oder Zitrone Zest dekorieren.